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Endulcorante de Stevia

Nombre científico

Stevia rebaudiana

Descripción

La stevia es un edulcorante alimenticio natural sin prácticamente calorías. Se ha utilizado para endulzar bebidas durante siglos en su natal Paraguay y en Brasil. Tiene varios beneficios para la salud. No desencadena una respuesta insulínica y por lo tanto los diabéticos pueden utilizarlo como endulzante.

Composición Nutricional

Lo atractivo de la stevia es que no tiene calorías. Una porción de 1 gramo tiene 1 caloría y cerca de 1 gramo de carbohidratos. No tiene grasas ni colesterol. Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos). El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitamina A y C.

Propiedades para la Salud

Tiene 0 calorías y es muy buena para perder peso, ya que reduce la ansiedad por la comida (tomando de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas), y al regular la insulina, el cuerpo almacena menos grasas. También disminuye el deseo de tomar dulces y grasas y es un diurético suave. Y por si fuera poco realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada. La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. Es beneficiosa para las personas hipertensas pues actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora y un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde. La stevia es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana. Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis. La stevia es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico. Tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión. La stevia también contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad, mejora la resistencia frente a gripes y resfriados y es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas, etc.

Modo de Uso

Sirve como edulcorante para las bebidas al gusto.

Registro

REG. SANIT. N7407115N/NANTHR

Presentación

Frasco de 400 g.

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